Il CODMA si rifornisce da agricoltori delle regioni Marche, Toscana e Puglia. Questo ci permette di poter disporre di un programma di commercializzazione esteso e qualificato, offrendo al consumatore una tipologia di capolino identico per tutto il periodo commerciale. Le tipologie più coltivate sono il “Violetto Toscano” ed il “Brindisino” oltre ad altri ecotipi marchigiani come il “Tardivo di Pesaro” lo “Jesino” ed il carciofo di “Montelupone”.
1 – Produzione 2.000.000 capolini
2 – Lavorazione e confezionamento
Sfuso o in mazzetti, vari calibri 30 pezzi in casse di plastica (CPR R1)
I capolini più piccoli “carciofina” sono confezionati in sacchetti e venduti a peso; inoltre si confezionano cuori di carciofo tagliati, in vaschetta.
3 – Disponibilità
