Il radicchio è coltivato interamente nelle Marche in particolare nelle aree tradizionali delle provincia di Macerata.
Prodotto tipicamente invernale oggi, grazie al suo bel colore rosso e al suo sapore amarognolo è molto apprezzato anche nella quarta gamma, ed il suo ciclo di coltivazione si è esteso a quasi tutti i periodi dell’anno. E’ consigliato per il consumo fresco in insalata oppure come nella tradizione italiana cotto o grigliato .
Contiene flavonoidi, antociani e intibina il caratteristico sapore amaro, sostanza molto importante per molte funzioni fra le quali regola l’attività dello stomaco ed i livelli di glucosio ed insulina.
1 – Produzione 500 Tonnellate
2 – Lavorazione e confezionamento
Sfuso vari calibri in casse di plastica (CPR R1)
3 – Disponibilità
